ありあわせの材料でクッパを作ります

別荘滞在の期間は限られているのがふつうです。そのため料理をするに当たっても、できるだけ食材を余らせず、しかも手間をかけずにおいしく仕上げることができるかどうかがカギとなります。
そこで冷蔵庫の整理もかねて、ありあわせの材料でクッパを作った記録をご紹介します。

そもそもクッパとは

韓国語で「クック」はスープ、「パップ」はごはんのことを意味しています。
つまりクッパとは、スープにごはんを入れて食べる料理の総称です。

味付けや具材は自由度が高く、冷蔵庫の残り物であっても十分においしい一品になります。「ごはんに合うスープごはん」をイメージすれば、それも納得といえるでしょう。
今回も「特別な材料ゼロ」で、十分満足できるクッパができました。使った材料は冷蔵庫の半端野菜やちょっと残ったお肉、ありあわせの調味料です。

冷蔵庫と冷凍庫をチェックして、次のような食材を発掘しました。

	豚こま肉冷蔵庫に少しだけ残っている半端なものでOK。予算が許せば牛肉のほうがより本場っぱくなりますが…。
	ニンジン 1/3本くらいあれば十分です。葉の部分も香草っぽい風味です。
	長ねぎしなしなになったもので十分。青い部分、白い部分のどちらでもおいしく食べられます。
	わかめ乾燥わかめなら長期保存が可能でいつでも取り出せます。
	キムチこれがないとはじまらない韓国料理の定番です。すべての具材を入れてから上に少々乗せるとよいでしょう。浸かりすぎたものは酸っぱくなるので、豚キムチ炒めやキムチチャーハンなど、より加熱する料理のほうがよいかも。
	ごはん冷えたごはんでもOKですが、レンジで温め直すか、湯通しをしておくとよりおいしくなります。
	鶏ガラスープの素時短でおいしい料理がつくれる救世主的な存在です。常備しておいて損はなし。
	ごま油、しょうゆ、塩、こしょう定番の調味料ですが、特にごま油があれば一気に韓国っぽさが増します。
	水 1人前であれば150ccから180ccくらいあればよいでしょう。